Huom! Vuoan halkaisija 24cm tässä ohjeessa!

Pohja:

250 g Domino-keksejä täytteineen (esim. minttu Dominoita)

100 g Sulatettua rasvaa

Laita keksit vahvaan pussiin ja murskaa ne kaulimen avulla. Sulata rasva ja yhdistä pohjan aineet keskenään, sekoita tasaiseksi massaksi. Painele pohja irtopohjavuoan pohjalle. Pohjalle voit laittaa pohjan kokoisen leivinpaperin palan. Tai voit koota kakun tarjoiluastille suoraan käyttämällä vain vuoan laitoja. 

Täyte:

10 Liivatelehteä

400 g Valkoista suklaata

1 dl Sokeria

4 Kananmunaa

4 dl Kermaa

400 g Maustamatonta tuorejuustoa

 Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa. Vaahdota kerma. Sekoita juusto ja suklaa (kädenlämpöiseksi jäähdytetty) keskenään ja lisää joukkoon vaahdot varovasti sekoittaen. Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois lehdistä. Kiehauta mikrossa tilkkanen (n. puoli desiä) vettä ja liuota lehdet kuumaan veteen. Sekoita hyvin ja anna samalla hiukan jäähtyä. Lisää seos ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita massaa kokoajan liivatteen lisäyksen aikana. Kaada täyte pohjan päälle. Hyydytä kakkua kylmässä mieluiten seuraavaan päivään, joko jääkaapissa tai sen voi laittaa myös pakastimeen, jossa se jähmettyy parissa tunnissa.

Tämän kakun tein tyttäreni ristiäisiin. Koristeltu kermavaahtoruusukkeilla sekä ”nonparelli”sydämillä. Nimi on tehty marsipaanisydämelle valkoisella sokerikuorrutteella.

Toinen vaihtoehto koristelulle on mansikkakiille:

4dl Mansikoita

2tl Limemehua

4 Liivatelehteä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5min. Soseuta mansikat sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Kuumenna n. puoli desiä vettä kattilassa ja sekoita liotetut liivatelehdet siihen. Kaada seos kuumana mansikkasoseeseen koko ajan sekoittaen. Levitä hiukan hyytyneen juustokakun päälle ja anna jähmettyä kylmässä.

Tässäpä pari aikoinaan askartelemaani korttia, enempikin olisi, jos

olisi tullut otettua kuvia askartelun lomassa, mm. joulukorteista tuli hienoja,

harmi kun en älynnyt niitä kuvata...

Eräs rippilapsi sai tällaisen kortin toissa kesänä :)

Ja siskonpojalle sain tehtyä näinkin hienon Ylioppilaskortin :)

3,5dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1/2tl Suolaa

11/2tl Valkosipulijauhetta

100g Margariinia

2dl Vettä

TÄYTE:

150g Kinkku- tai pizzasuikaleita

1dl Sipulia

1 Kananmuna

2rkl Ketsuppia

2dl Juustoraastetta

-Sekoita kuivat aineet, lisää pehmeä margariini ja vesi

- Kauli taikina isoksi levyksi

- Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä taikinalevylle

- Kääri tiukalle rullalle

- Leikkaa viipaleiksi ja nosta pellille leikkauspinta alaspäin

-Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15-20min.

(pahoittelut huonosta kuvan laadusta)

1,5dl Lihalientä

1prk Valion 3juuston ruokakermaa

Valkosipulijauhetta

Paprikamaustetta

Rouhittua mustapippuria

Suurustamiseen vehnäjauhoja

Keittele lihaliemi vedestä ja lihaliemikuutiosta, sekoita joukkoon

3juuston ruokakerma. Keittele hetki. Lisää mausteita maun mukaan

enemmän tai vähemmän. Tarvittaessa suurusta vehnäjauhoilla.

Kastike sopii hyvin vaikkapa possu- tai kanaruualle.

1pkt (8kpl) Vehnätortilloja

TÄYTE:

2tlk Ananaspaloja

3tlk Tonnikalaa tomaattikastikkeessa

1pss Herne-maissi-paprikaa

KUORRUTE:

2dl Ruokakermaa

1pss (150g) Juustoraastetta (mozzarella)

Valuta ananaspalat ja yhdistä täytteen ainekset keskenään.

Levitä tortillat esim. leivinpaperille, jaa täyte niille ja kääri rulliksi.

Leikkaa tortillarullat neljään osaan ja nostele rullat pystyyn uunivuokaan.

Yhdistä ruokakerma ja juustoraaste ja kaada seos vuokaan tortillarullien päälle.

Kypsennä 200 asteessa n. 20min.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Pehmeä ja raikas Two oceans sauvignon blanc valkoviini sopi tälle ruualle

todella hyvin, vaikka itse ruoka ei viiniä seurakseen kaipaakaan.

200g Härän ulkofilepihvi (6viikkoa mureutettu)

 Apetit valkosipulikermaperunoita

 Valkosipulivoita

 Höyrytettyä porkkanaa ja parsakaalia

 Valmista valkosipulivoi mielellään edellisenä iltana, tai ainakin jo aamulla:

100g Pehmeää voita

 4 Valkosipulinkynttä

 Valkosipulijauhetta

 Nokare Philadelphia valkosipuli & yrtit -tuorejuustoa

Sekoita ainekset keskenään ja muotoile foliolle tai leivinpaperille pötkylä, kääräise tiukaksi paketiksi ja laita pakkaseen muutamaksi tunniksi. Ota pehmenemään n. 15min. ennen tarjoilua.

 Laita perunat uuniin pussin ohjeen mukaan. Paloittele porkkanat ja parsakaalit ja höyrytä puolikypsiksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vesitilkkasessa.

Puolisen tuntia huoneenlämmössä lämmenneet pihvit voi paistella juuri kun perunat ovat kypsiä, jos haluat medium-pihvin, paista sitä kuumahkolla pannulla n.1,5min, kypsää pihviä taas puolet kauemmin (paistoaika ohjeellinen, riippuu pihvin paksuudesta) molemmilta puolilta. Mausta juuri paistunut pinta esim. mustapippurilla tai grillimausteseoksella ja suolalla.

Annostele pihvi, perunat ja kasvikset lautaselle sekä siivu valkosipulivoita pihvin päälle.

Nauti ateria hyvän seuran ja punaviinin kera.

1dl Sokeria

2,5dl Vehnäjauhoja

0,5dl Kaurahiutaleita

1tl Leivinjauhetta

1 Kananmuna

100g Sulatettua margariinia

1dl Vaniljajogurttia

VÄLIIN:

3-4dl Mustikoita, mansikoita tai vadelmia

PINNALLE:

2dl Vanlijajogurttia

0,5dl Sokeria

1tl Vaniljasokeria

1 Kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää kananmuna,

sulatettu margariini ja jogurtti.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja

jauhotettuun vuokaan.

Ripottele marjat pinnalle ja kääda päälle keskenään

sekoitetut päällyksen aineet.

Paista 200 asteessa n. 30min.

300g Margariinia

3dl Sokeria

3dl Maitoa

4 Kananmunaa

6dl Vehnäjauhoja

4tl Leivinjauhetta

2tl Vaniljasokeria

3tl Kaakaota

1dl Turkinpippuri-murskaa (fazerin tyrkisk peber crush)

1dl Marianne-murskaa (fazerin marianne crush)

Vaahdota margariini ja sokeri, ja lisää kananmunat joukkoon yksitellen.Yhdistä kuivat aineet
ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina kahteen osaan
ja sekoita toiseen osaan turkinpippuri-murska ja toiseen marianne-murska.
Täytä muffinsivuoat taikinalla ja paista 225 asteessa 12-15min.
(kiertoilmauunissa 200astetta 10-12min.).

50g Tummaa suklaata

50g Valkosuklaata

1/2 dl Rusinoita

1/2 Appelsiinin mehu

2 Kananmunaa

1dl Sokeria

1/2 dl Mantelirouhetta

4 Liivatelehteä

2prk (à 250g) Maitorahkaa

2tl Vaniljasokeria

1prk (2,5dl) Creme vispiä TAI

1prk (2dl) Kuohukermaa

Koristeluun:

Suklaarouhetta

Siemenettömiä viinirypäleitä

- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

- Rouhi suklaat terävällä veitsellä ja pieni rusinat. Purista puolikkaasta appelsiinista mehu.

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita vaahto, mantelirouhe, rusinat ja rouhittu suklaa rahkaan.

- Kuumenna appelsiinimehu ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita appelsiinimehu rahkaseokseen ja mausta vaniljasokerilla. Lisää viimeiseksi vaahdoksi vatkattu kerma.

- Kaada täyte haluamaasi astiaan, joka on tarvittaessa vuorattu kelmulla jotta pasha irtoaa kumottaessa paremmin ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.

- Kumoa tarjoiluvadille ja koristele suklaarouheella ja viinirypäleillä.

2cl vodka

2cl Aprikoosilikööri (apricot brandy)

2cl Appelsiinimehu

10cl Sprite

2tippaa Punaista grenadiinia

Laita ravistimeen jäitä, lisää vodka, likööri sekä appelsiinimehu ja ravista kunnolla. Siivilöi juoma jäillä täytettyyn grogilasiin, pidennä sitruunalimsalla ja koristele appelsiiniviipaleella. Kaada lopuksi pinnalle muutama tippa punaista grenadiinisiirappia.
Kokeile toisinaan myös Ginger Alea sitruunalimsan sijaan.

200 g Margariinia

4 Kananmunaa

4dl Sokeria

1tl Vaniljasokeria

1tl Suolaa

4dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1dl Kaakaota 

Sulata margariini ja vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kaikki muut kuiva-aineet paitsi kaakao. Lisää kuiva-aineet muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulan margariinin kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi. Ota taikinasta noin kolmasosa erilleen ja sekoita jäljelle jäävään osaan kaakao.

Annostele kaakaotaikina muffinsivuokiin ja lisää nokare vaaleaa taikinaa jokaiseen vuokaan, näin saat muffineista kaksivärisiä.

Paista muffinit uunin alatasolla 200 asteessa n. 10-15min.

10-15 Perunaa (jauhoinen lajike)

50g Voita

3 Keltuaista

Suolaa

Valkopippuria

Keitä perunat pehmeiksi, kaada vesi pois ja soseuta perunat. Sekoita voi perunoiden joukkoon ja anna hieman jäähtyä. Sekoita keltuaiset ja mausteet perunaseokseen. Laita perunaseos pursotinpussiin ja pursota pellille leivinpaperin päälle ruusukkeita. Paista 250 asteessa 6-8min kunnes saavat kauniin värin pintaan.

Sekamehua

Vettä

Raparperia paloiteltuna

Mansikoita

Vaniljasokeria

Sokeria

Maissisuurustetta

Kiehauta laimennettu sekamehu, lisää raparperit jäisenä ja keitä pehmeiksi (n.5min). Lisää joukkoon mansikat ja lisää sekä vaniljasokeria että sokeria maun mukaan. Anna kiehua jonkin aikaa ja suurusta maissijauhoilla.

Kaada tarjoilukulhoon jäähtymään ja ripottele pinnalle sokeria jotta kiisselin pintaan ei muodostu kalvoa.

Nauti kylmän maidon kanssa.

8 Perunaa

Hauki paloiteltuna

1pss Keittojuureksia

1l Maitoa

Voita

Suolaa

Kuori ja lohko perunat ja keitä vedessä melkein kypsiksi. Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, paloittele hauki ja paista pannulla voissa. Lisää perunoiden joukkoon pussi keittojuureksia ja anna kiehua vielä hetki, kaada vesi pois ja tilalle litra maitoa sekä kalapalat ja nokare voita.

Keittele vielä tovi ja tarjoa ruisleivän kera.

2cl Passionhedelmälikööri (Passoa passion fruit)

3cl Kookoslikööri (Malibu)

15cl Omenamehu

 Mittaa ainesosat ravistimeen, ravista hyvin ja kaada jäillä täytettyyn lasiin. Nauti!